kizilciklar.com
kızılcık

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Kızılcık Tarhanası

Kızılcık tarhanası, ülkemizin her yerinde sevilerek tüketilen tarhana; geçmişi çok uzun yıllara dayanan şifa kaynağı bir besin türüdür. O Anadolu kokan, pekçok filmde bile ün salmış tarhanayı bilmeyeniniz yoktur elbette. Kurutularak hazırlanan ve genellikle soğuk kış günlerinde sıklıkla tercih edilen tarhana, bir çorba çeşididir. Her yöreye göre farklı bir yapım aşaması olan tarhana; son zamanlarda belki de adını ilk kez duyacağız bir çeşidiyle karşımıza çıkmaya başlamıştır. Evet; çoğumuzun varlığından habersiz olduğu bu tarhana, "Kızılcık tarhanası". Bolu ve Kütahya illerine ait olan bu yöresel çorba; mor tarhana olarak da bilinmektedir. Hem rengi ile, hem de kendisine has ekşimsi tadıyla; yedikçe yedirtecek özellikte eşsiz bir çorba.

Kızılcık tarhanası; mevsiminde toplanan kızılcık meyvelerinin çeşitli işlemlerden geçirilmesi sonucu elde edilmektedir. Pratik ve lezzetli olan kızılcık tarhanası; insan sağlığı için içerdiği faydalar, diğer çorba türlerini aratmayacak niteliktedir. Özellikle soğuk algınlığı başta olmak üzere; sinir ve sindirim sistemi gibi pek çok rahatsızlığa iyi geldiği bilinmektedir. Demir, kalsiyum, protein, A, B1, B2 ve C vitaminlerini bünyesinde bolca bulundurmaktadır. Bilhassa çocuklarda bağışıklılık sistemini güçlendirmede oldukça etkili olan kızılcık tarhanası, uzmanlarca da tavsiye edilmektedir. Doğal antibiyotik olarak nitelendirilen kızılcık tarhanasını tüketmenizi, biz de şiddetle öneririz.
Kızılcık Tarhanası

Ayrıca evde kendinizin rahatlıkla kızılcık tarhanası hazırlayabileceğinizi de belirtmek isterim.

Kızılcık tarhanası nasıl yapılır?
  • 1 kilogram kızılcık meyvesi
  • 750 gram un
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
Yapılışı:

Öncelikle kızılcık meyvelerini bir güzel yıkayıp temizleyelim. Geniş bir tencereye yıkanan kızılcıkları koyun ve kaynatmak için ocağa alalım. Orta ateşte pişirdiğiniz kızılcıklar yumuşayınca ocağın altını kapatalım. Daha sonra kızılcıkları süzüp çekirdeklerini ayıklayalım. Kimileri tarhana kuruduktan sonra ufalayıp çekirdekleri ayıklıyor ancak, ben işin başında ayıklamaktan yanayım. Neyse.
 
Süzüp ayıkladığımız kızılcıkların üzerine sıcak iken, unu ve tuzu ekleyip yoğuralım. Kızılcık tarhanası hamuru kulak memesi kıvamında olmalı. Bu yüzden, unu yavaş yavaş ilave etmekte yarar var. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yassı şekline getirip temiz bir çarşaf üzerine sıra sıra dizelim. Doğrudan güneşe maruz kalmayacak bir yerde kurutunuz. Gün içerisinde kuruyan yönlerini ters çeviriniz. Böylece daha çabuk kururlar. Kuruyan tarhanaları, elinizde iyice ufaladıktan sonra elekten geçiriniz. Bez torbanın içerisinde serin yerde muhafaza ederek, kış mevsiminde de rahatlıkla tüketebileceğiniz kızılcık tarhanası; deneyen herkese Afiyet Olsun.

Yayınlanma Tarihi : 01.07.2017 15:04:58

Kızılcık Tarhanası Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Kızılcık Tarhanası"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Kızılcık Meyvesi

Kızılcık Meyvesi, kızılcıkgiller familyasına ait olan kızılcık ağacından elde edilen meyveye verilen isimdir. Bu meyvenin ağasının boyu beş ile sekiz metre arası değişiklik göstermektedir. Damarları boyunca tüylü bir yapıya sahip...

Kızılcık Nedir

Kızılcık nedir, odunsu bir bitki olan kızılcık, kuzey yarım kürede ılık iklim tipinde yazlık ormanların hakim olduğu nemli yerlerde yetişir. Boyları 5-8 metre arasında değişir. Koyu yeşil yapraklarda her iki yüz de tüylü olup dama...

Kızılcık Fidanı

Kızılcık Fidanı, Kırmızı renkte ekşi bir tada sahip meyve bitkisidir. Sonbahar mevsiminin en gözde meyvelerinden biri olan kızılcık fidan halindeyken iyi bir bakımla hızla verim sağlayabilir. Bunun için söz konusu fidanın Mart vey...

Kızılcık Ne İşe Yarar

Kızılcık Ne İşe Yarar, Kızılcık sarı çiçekli mayhoş tatlı bir meyvedir. Kızılcığın meyvesi kırmızı renktedir. Ortalama bir metre kadar boylarda olan ağaçlarda yetişir. Kızılcık sade, şurup, marmelat, kızılcık çayı, kızılcık kurabi...

Kızılcık Şerbeti

Kızılcık Şerbeti eylül ekim aylarında olgunlaşan kızılcıklardan yapılan harika bir içecektir. Kızılcık şerbetinin faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazladır. Kızılcık genelde Karadeniz bölgelerinde yetişen bir bitki çeşididir.Ağ...

Kızıl Hastalığı

Kızıl hastalığı, kızarıklık ve döküntülerle seyreden ateşli bir hastalıktır. Hastalık streptokok bakterisinin salgıladığı zehirlerle birlikte tetiklenir. Daha çok çocukları etkileyen kızıl hastalığı, geçiren kişilerde bağışıklık s...

Kızılcık Çiçeği

Kızılcık çiçeği, kızılcık çiçeği, şubat ve mart aylarında açan sarı veya beyaz renkte bir bitki türüdür. Sonbaharda çiçekleri dökülür ve meyve vermeye başlar. Kirazı andıran görüntüsü ve koyu kırmızı rengiyle çok mayhoş bir tadı v...

Kızılcık Şerbeti Nasıl Yapılır

Kızılcık Şerbeti Nasıl Yapılır; Kızılcık, yaz mevsiminde pazar ve marketlerde satılan mayhoş bir meyvedir diyebiliriz. Kızılcık çok vitaminli ve besin değeri yüksek olan bir meyvedir. Kızılcık özellikle kış aylarına hazırlık yapma...

Kızılcık Reçeli Nasıl Yapılır

Kızılcık Reçeli Nasıl Yapılır, her insan için kahvaltı sofralarının baş tacı olan vazgeçilmeyen mükemmel lezzeti olan besin maddesinden bir tanesi de reçelidir. Reçel özellikle çocuklar tarafından en çok beğenilerek ve sevilerek t...

Kızılcık Çorbası

Kızılcık Çorbası, Türk mutfağı için vazgeçilmezler arasın da olan ve özellikle akşam yemeklerinden önce çorba sık sık tercih edilmektedir. Birden fazla çorba çeşidi bulunmaktadır. Çorba çeşitlerinde biri de kızılcık çorbasıdır. Bi...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

kızılcık, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Eylül - 2017