kizilciklar.com
kızılcık

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Kızılcık Reçeli

Kızılcık reçeli: Türkülerimize konu olan kızılcık, mucize bir meyvedir. Kısa boylu ağacıyla dağ meyvesi olarak da bilinir. Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz bölgesinde üretilir. Sarı çiçekleri vardır, daha çok marmelat, reçel, şurup, komposto ve çayı yapılır. Kızılcık, pasta yapımında renklendirici ve tekstilde boyama işlerinde kullanılmaktadır. Ayriyeten sağlık açısından, A, C, E, ve K vitaminleri içerdiğinden sayılmayacak kadar faydası vardır. Ayriyeten sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, bakır ve mangenez mineralleri bulunmaktadır. Kanser başta olmak üzere, soğuk algınlığı, cilt sağlığı, idrar yolu enfeksiyonu, diş ve kemik sağlığı açısından yararlıdır. Kızılcık reçelini, kadınlarımız da evde kurabiye, kek yaptıklarında renk vermesi için, bunun gibi farklı farklı amaçlarla kullanırlar.

Kızılcık reçeli nasıl yapılır?

Kızılcık reçeli yapımından önce, ön bilgi olarak bazı önemli ipuçları vermek reçel yapımında kolaylık sağlayacaktır. Kaynamaya başlayan reçelin kıvamına gelip gelmediğini öğrenmek için, bir porselen tabağa kaşığın ucuyla damlatılır. Reçel, dağılmıyor ve top şeklinde kalıyorsa reçel olmuş demektir. Kaynayan reçelin üzerine biriken beyaz köpükleri aralıklarla bir kevgir yardımıyla almak gerekir, bu reçele parlaklık, berraklık katar. Reçeli büyük boy ve derin bir tencerede hazırlamak daha rahat pişmesini sağlar. Kızılcık reçelini, yapımından bir gece önce, kızılcıkları tencere içinde şeker ilave ederek, suyunu bırakması için bekletilir.
Kızılcık Reçeli

Kızılcık meyvesi diğer meyveler gibi toz şekerde bekletildiği halde çok fazla su salmadığı için az miktarda su ilavesi gerekir.

Kızılcık reçeli malzemeleri
  • 1 kilogram kızılcık
  • 750 gram toz şeker
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Kızılcık reçeli yapılışı: 

Sap kısımlarını dikkatle ayıkladığımız kızılcıklar bol suda iyice yıkanır. Suları tamamen süzüldükten sonra derin bir tencereye boşaltılır. Üzerine gerekli miktar şeker konup bekletilen kızılcık tenceresi yarım su bardağı su ilave edilerek ateşe konur. En az 40-45 dakika kontrollü olarak, kıvam testi yaparak kaynatılır. Kaynamaya başlayan reçel göz göz olmaya ve koyulaşmaya başlayınca, ateşi kısmak gerekir. Bu arada köpükleri almaya unutmuyoruz. Taze sıkılmış limon suyunu ilave eder bir iki taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alırız. Limon suyu yoksa,yerine iki parça limon tuzu da kullanılabilir. Önceden hazırladığımız temiz ve kuru kavanozlara doldururuz. Ağızlarını kapakla kapattıktan sonra ters çevirerek soğumasını bekleriz. Hazırlanan kızılcık reçellerini serin ve ışık görmeyen bir dolapta muhafaza etmek gerekir. 

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 01.07.2017 15:23:16

Kızılcık Reçeli Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Kızılcık Reçeli"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Kızılcık Meyvesi

Kızılcık Meyvesi, kızılcıkgiller familyasına ait olan kızılcık ağacından elde edilen meyveye verilen isimdir. Bu meyvenin ağasının boyu beş ile sekiz metre arası değişiklik göstermektedir. Damarları boyunca tüylü bir yapıya sahip...

Kızılcık Nedir

Kızılcık nedir, odunsu bir bitki olan kızılcık, kuzey yarım kürede ılık iklim tipinde yazlık ormanların hakim olduğu nemli yerlerde yetişir. Boyları 5-8 metre arasında değişir. Koyu yeşil yapraklarda her iki yüz de tüylü olup dama...

Kızılcık Fidanı

Kızılcık Fidanı, Kırmızı renkte ekşi bir tada sahip meyve bitkisidir. Sonbahar mevsiminin en gözde meyvelerinden biri olan kızılcık fidan halindeyken iyi bir bakımla hızla verim sağlayabilir. Bunun için söz konusu fidanın Mart vey...

Kızılcık Ne İşe Yarar

Kızılcık Ne İşe Yarar, Kızılcık sarı çiçekli mayhoş tatlı bir meyvedir. Kızılcığın meyvesi kırmızı renktedir. Ortalama bir metre kadar boylarda olan ağaçlarda yetişir. Kızılcık sade, şurup, marmelat, kızılcık çayı, kızılcık kurabi...

Kızılcık Şerbeti

Kızılcık Şerbeti eylül ekim aylarında olgunlaşan kızılcıklardan yapılan harika bir içecektir. Kızılcık şerbetinin faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazladır. Kızılcık genelde Karadeniz bölgelerinde yetişen bir bitki çeşididir.Ağ...

Kızılcık Ekşisi

Kızılcık Ekşisi, Kızılcık meyvesi taze ve kuru tüketimi gerçekleşir. Bu tüketenlerin yanı sıra kızılcık meyvesinden, kızılcık şerbeti, ekşisi, reçeli, şurubu ve marmeladı yapılarak bol çeşitleri yapılarak tüketimi gerçekleşir. Kız...

Kızılcık Çiçeği

Kızılcık çiçeği, kızılcık çiçeği, şubat ve mart aylarında açan sarı veya beyaz renkte bir bitki türüdür. Sonbaharda çiçekleri dökülür ve meyve vermeye başlar. Kirazı andıran görüntüsü ve koyu kırmızı rengiyle çok mayhoş bir tadı v...

Kızılcık Şerbeti Nasıl Yapılır

Kızılcık Şerbeti Nasıl Yapılır; Kızılcık, yaz mevsiminde pazar ve marketlerde satılan mayhoş bir meyvedir diyebiliriz. Kızılcık çok vitaminli ve besin değeri yüksek olan bir meyvedir. Kızılcık özellikle kış aylarına hazırlık yapma...

Kızılcık Reçeli Nasıl Yapılır

Kızılcık Reçeli Nasıl Yapılır, her insan için kahvaltı sofralarının baş tacı olan vazgeçilmeyen mükemmel lezzeti olan besin maddesinden bir tanesi de reçelidir. Reçel özellikle çocuklar tarafından en çok beğenilerek ve sevilerek t...

Kızılcık Çorbası

Kızılcık Çorbası, Türk mutfağı için vazgeçilmezler arasın da olan ve özellikle akşam yemeklerinden önce çorba sık sık tercih edilmektedir. Birden fazla çorba çeşidi bulunmaktadır. Çorba çeşitlerinde biri de kızılcık çorbasıdır. Bi...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

kızılcık, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Eylül - 2017