kizilciklar.com
kızılcık

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Kızılcık Marmelatı

Kızılcık marmelatı, kızılcık bazı bölgelerde kiren olarak da bilinir. Kızılcık, meyvesinin dışında sopasıyla da meşhur bir bitkidir. Bitki daha çok ağaç gibi değil, bir çalı görünümündedir. En erken çiçek açıp, en geç meyve veren ağaçtır. Yüksek lif içermesinden dolayı diyet programlarında çokça yer almaktadır. Reçel yapımında, kızılcık suyu yapımında, komposto yapımında ve kızılcık marmelatı yapımında kullanılan çok yönlü, oldukça faydalı bir meyvedir. Kışın soğuk havalarda hem sağlıklı, hemde koruyucu olarak sıcak çay şeklinde kullanılırken, yaz aylarında da soğuk kızılcık şurupları hazırlanarak serinletici olarak tüketilir

Kızılcık marmelatı için malzemeler
  • yarım kilo olgunlaşmış kızılcık
  • 400 ml su (2 su bardağı)
  • 3 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • 1 tane karanfil
  • 1 ince çubuk tarçın
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
  • 10-15 damla limon suyu
Kızılcık marmelatının yapılışı

Önce kızılcıkların olgun ve yumuşak olanlarını alıp güzelce yıkıyoruz ve saplarını ayıklıyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz kızılcıkları bir tencereye koyarak, üzerinede karanfili, çubuk tarçını ve 2 su bardağı suyu da ekleyerek ocağa koyalım. Sık sık kontrol ederek kaynatalım. Kızılcıkların kabukları patlayıp iyice yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Daha sonra ocaktan aldığımız kızılcıkları bir süzgeç yardımı ile süzelim. Süzülen kızılcıkların suyunu atmayıp bir kenarda bekletelim
Kızılcık Marmelatı

Kaynamakta olan kızılcıkların içerisindeki tarçını, karanfilide alarak bir kenara koyalım. Kızılcıklardan süzülen kenarda beklettiğimiz su, meyveleri ezerken kullanılacaktır. Süzdüğümüz kızılcıkları iyice ılıyıncaya kadar bekletelim. Soğuyan kızılcıkları bir tencerenin üzerine koyduğunuz ince delikli tel süzgeç yardımıyla süzelim. Süzme işlemini yaparken elinizle kızılcıkları tel süzgece sürerek ezip çekirdeklerinden ayrılmasını sağlayalım. Süzme esnasında ara ara kızılcıkların haşlama suyundan ezilen kızılcıkların üzerine döküp, ezerseniz daha kolay süzgeçten geçer.Tamamen ezilip çekirdekleri ayrılan kızılcık püresinin içine 3 su bardağından az şekeri ve tereyağını ilave edip, bir kenara ayırdığınız karanfil ve çubuk tarçınıda ilave ederek tekrar ocağın üzerine alalım. Kızılcık püresi kıvam alana kadar, dibini tutturmadan pişirilir. Ocağın ateşi kısık olmalı ve sürekli başında durarak karıştırılmalıdır. Aksi taktirde kızılcık marmelatının dibi hemen tutup yanabilir. Kıvamının olup olmadığını anlamak için buzdolabına koyup iyice soğuttuğumuz çay tabağına bir miktar kızılcık marmelatı koyuyoruz eğer kızılcık marmelatı kolay bir şekilde akmıyorsa etrafa hemen dağılmıyorsa kıvamı olmuş demektir. Kızılcık marmelatının ocaktan indirmeden önce limon suyunu da ekleyerek 1-2 dakika daha kaynatıp, ocaktan alalım. Hazırlanan kızılcık marmelatı cam bir kavonaza doldurulup soğuduktan sonra kavanozların kapağı kapatılır.

Yayınlanma Tarihi : 01.07.2017 15:14:21

Kızılcık Marmelatı Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Kızılcık Marmelatı"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Kızılcık Meyvesi

Kızılcık Meyvesi, kızılcıkgiller familyasına ait olan kızılcık ağacından elde edilen meyveye verilen isimdir. Bu meyvenin ağasının boyu beş ile sekiz metre arası değişiklik göstermektedir. Damarları boyunca tüylü bir yapıya sahip...

Kızılcık Nedir

Kızılcık nedir, odunsu bir bitki olan kızılcık, kuzey yarım kürede ılık iklim tipinde yazlık ormanların hakim olduğu nemli yerlerde yetişir. Boyları 5-8 metre arasında değişir. Koyu yeşil yapraklarda her iki yüz de tüylü olup dama...

Kızılcık Fidanı

Kızılcık Fidanı, Kırmızı renkte ekşi bir tada sahip meyve bitkisidir. Sonbahar mevsiminin en gözde meyvelerinden biri olan kızılcık fidan halindeyken iyi bir bakımla hızla verim sağlayabilir. Bunun için söz konusu fidanın Mart vey...

Kızılcık Ne İşe Yarar

Kızılcık Ne İşe Yarar, Kızılcık sarı çiçekli mayhoş tatlı bir meyvedir. Kızılcığın meyvesi kırmızı renktedir. Ortalama bir metre kadar boylarda olan ağaçlarda yetişir. Kızılcık sade, şurup, marmelat, kızılcık çayı, kızılcık kurabi...

Kızılcık Şerbeti

Kızılcık Şerbeti eylül ekim aylarında olgunlaşan kızılcıklardan yapılan harika bir içecektir. Kızılcık şerbetinin faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazladır. Kızılcık genelde Karadeniz bölgelerinde yetişen bir bitki çeşididir.Ağ...

Kızıl Hastalığı

Kızıl hastalığı, kızarıklık ve döküntülerle seyreden ateşli bir hastalıktır. Hastalık streptokok bakterisinin salgıladığı zehirlerle birlikte tetiklenir. Daha çok çocukları etkileyen kızıl hastalığı, geçiren kişilerde bağışıklık s...

Kızılcık Çiçeği

Kızılcık çiçeği, kızılcık çiçeği, şubat ve mart aylarında açan sarı veya beyaz renkte bir bitki türüdür. Sonbaharda çiçekleri dökülür ve meyve vermeye başlar. Kirazı andıran görüntüsü ve koyu kırmızı rengiyle çok mayhoş bir tadı v...

Kızılcık Şerbeti Nasıl Yapılır

Kızılcık Şerbeti Nasıl Yapılır; Kızılcık, yaz mevsiminde pazar ve marketlerde satılan mayhoş bir meyvedir diyebiliriz. Kızılcık çok vitaminli ve besin değeri yüksek olan bir meyvedir. Kızılcık özellikle kış aylarına hazırlık yapma...

Kızılcık Reçeli Nasıl Yapılır

Kızılcık Reçeli Nasıl Yapılır, her insan için kahvaltı sofralarının baş tacı olan vazgeçilmeyen mükemmel lezzeti olan besin maddesinden bir tanesi de reçelidir. Reçel özellikle çocuklar tarafından en çok beğenilerek ve sevilerek t...

Kızılcık Çorbası

Kızılcık Çorbası, Türk mutfağı için vazgeçilmezler arasın da olan ve özellikle akşam yemeklerinden önce çorba sık sık tercih edilmektedir. Birden fazla çorba çeşidi bulunmaktadır. Çorba çeşitlerinde biri de kızılcık çorbasıdır. Bi...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

kızılcık, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Eylül - 2017